哈嘍 小伙伴們 ，今天給大家科普一個小知識。在日常生活中我們或多或少的都會接觸到肉粽子的肉怎么腌制好吃咸蛋黃 肉粽子的肉怎么腌制方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細的介紹一下關于肉粽子的肉怎么腌制好吃咸蛋黃 肉粽子的肉怎么腌制的相關內容。
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1、具體做法如下：用料：圓糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黃20克、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、生姜、香蔥（各適量）首先先把圓糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小時左右，天氣熱記得中途換水。
(資料圖片僅供參考)
2、2、然后把800g的五花肉切塊；咸蛋黃對半切開。
3、3、在五花肉里放兩勺老抽、兩勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、適量鹽、香蔥和姜絲抓勻。
4、4、抓勻后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小時以上入味。
5、5、在泡好的大米里放一勺生抽、兩勺老抽、半勺糖、適量鹽，攪拌均勻。
6、6、攪拌均勻后，放冰箱冷藏腌制5小時左右入味。
7、7、先放一層糯米，再放咸蛋黃和五花肉，最后再填滿糯米。
8、8、糯米不要太滿，留一點空間，把另一端的粽葉蓋過來按緊。
9、9、蓋住后按緊粽葉的兩邊，把收尾處對折過來。
10、10、最后把粽子用棉線纏緊，粽子就包好了。
11、1水沒過粽子，高壓鍋上氣后開始計時，壓45分鐘就可以了。
12、12、吃不完的可以冷凍起來，吃的時候蒸就可以了。
相信通過肉粽子的肉怎么腌制這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
